Fuchs Jacobus - Orange Cabernet Blanc
Aromas of vanilla and quince, great accompaniment to meat dishes.
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| Winery: | Weingut Fuchs Jacobus |
| Country: | Deutschland |
| Region: | Nahetal |
| Grape variety: | Cabernet Blanc |
| Aging Process: | dry |
| Alcohol in % : | 12,5 |
| Seal: | Naturkork |
| Zertifikate: | DEMETER |
| Match with: | Geschnetzeltem, Getreidegerichten, Wiener Schnitzel |
The Pinot Blanc from Lage Dorneck received gold in 2018 at the International Organic Wine Award. In the nose it shows aromas of vanilla, quince and lemon balm, on the palate there is also the typical nut flavor. It is fermented and bottled in the wine cellar without industrial yeasts, or other "fining agents" and "little helpers". If you want a white wine with your steak, you've come to the right place.
Weingut Fuchs-Jacobus
Auf der größten zusammenhängenden, nach Demeter-Richtlinien, bewirtschafteten Steilhangrebfläche Deutschlands baut die Winzerfamilie Fuchs-Jacobus ihre Weine an. Der Name kommt vom ehemaligen Winzerort Steyert. Dort wird in liebevoller Handarbeit Rebstock für Rebstock gehegt und gepflegt, um das beste Ergebnis in die Flasche zu bekommen. Da in den Steillagen Maschinen keinerlei Chance haben kann hier ohne Bedenken von Handarbeit gesprochen werden.
Im Keller wird ausschließlich mit Naturhefen gearbeitet und auch auf sonsige "Zugaben" konsequent verzichtet. Das besondere an den Steillagen ist die Bodenbeschafenheit, verwitterter Grünschiefer sorfgt für die mineralische Frische und die Klarheit des Geschmackes. Die Wurzeln graben sich bis zu 15 Meter tief in den Steyerberg um mit Nährstoffen und Wasser versorgt zu werden. Das die Weine der Winzerfamilie Fuchs-Jacobus ganz vorne mitspielen, zeigt sich beim Internationalen Bioweinpreis. 2018 beispielweise erziehlten diese 1x Großes Gold, 7x Gold und 3x Silber.
Region: Nahetal (Deutschland)
Anbaufläche: 15 ha
Anbauweise: biologisch-dynamisch (Demeter-Weingut)
Kellermeister: Torben Bosse
