Kloster am Spitz - Weissburgunder 2016
Aged for two years in 1000 litre barrel, juicy, cool wine.
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| Winery: | Kloster am Spitz Thomas Schwarz |
| Country: | Österreich |
| Region: | Neusiedlersee-Hügelland |
| Grape variety: | Weissburgunder |
| Aging Process: | ohne Zuchthefen, spontan vergoren, Trocken |
| Alcohol in % : | 13,5 |
| Contains: | Sulfite |
| Zertifikate: | BIO |
| Matches with: | Beef tartare, Carbonara, leichten Fleischgerichten |
This Pinot Blanc matures for 2 years in a 1000 litre barrel before it is bottled. You can taste the time it takes for the wine to mature. A cool, yet still juicy wine. Slightly nutty on the nose with exotic yellow fruit scents. Pear on the palate, a little lime and honey. Like all Thomas Schwarz wines, only fermented with natural yeast.
Weingut Kloster am Spitz
Thomas Schwarz verzichtet seit 2016 auf die Bezeichnung Qualitätswein und verkauft alle Weine, egal aus welchen Lagen, als Landwein. Im Weingarten und im Keller verzichtet er auf alles überflüssige und lässt den Wein einfach Wein sein. Das Wissen von heute und eine reduzierte Arbeitsweise, wie zu Opas Zeiten, ergeben ein beeindruckendes Ergebnis.
Spontan in grossen Fässern vergoren, kein Barrique, keine Zuchthefen, kein Kunstdünger und keine synthetischen Pestizide oder Insektizide machen seine Weine zu dem was sie sind und somit sicherlich eins: viel Spass.
Region: Burgenland (Österreich)
Anbaufläche: 8 ha
Anbauweise: zertifiziert biologisch
Kellermeister: Thomas Schwarz
