Esterhazy - Blaufränkisch "Beaujolais"

Ein toller Wein, liegt geschmacklich irgendwo zwischen Rot und Rosé. Erinnert mit Duft und Geschmack nach Himbeeren und Erdbeeren eher an einen Pinot Noir als an Blaufränkisch. Die milde Säure und die weichen Tannine lassen so manchen Experten Ratlos zurück. Die Trauben kommen aus 40 Jahre alten Lagen der Riede Föllikberg. Wie sonst nur in der Beaujolais üblich, wird hier mit der Maceration Carbonique gearbeitet, einer Vergärung mit Hilfe von Kohlendioxid. Anschließend wird 3 Wochen gewartet und dann erst gepresst. Nach weiteren 6 Monaten im Stahltank geht es unfiltriert und nur ganz leicht geschwefelt in die Flasche.