Esterhazy - Chardonnay Granite Nr.3 2017
Chardonnay aus dem Granitfass.
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| Weingut: | Weingut Esterhazy |
| Land: | Österreich |
| Region: | Leithaberg |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Ausbau: | Trocken |
| Alkohol in %: | 13 |
| Enthält: | Sulfite |
| Verschluss: | Korken |
| Passt zu: | Fischgerichten, Weichkäse |
Der in einem Granitfass spontan vergorene Wein wird für 12 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Durch das Granit wird ein dauernder Luftaustauch ermöglicht, der für eine leichte aber gleichmäßige Mikrooxigenierung, ähnlich wie bei einem Holzfass, sorgt. Dazu wird die Mineralität des Chardonnay verstärkt. In der Nase finden sich Aromen von Honigmelone und Zitrus aber auch tropische Früchte wie Ananas und Mango wieder. Feine Säurestruktur mit toller Frische und erstaunlicher Cremigkeit.
Weingut Esterhazy
Das traditions Weingut Esterhazy ist eins der ältesten Weingüter Europas. Die Vorfahren der Fürstenfamilie lassen sich bis in das 13. Jahrunder zurückverfolgen. Dank der jahrelangen Erfahrung und der modernen Kellertechniken produziert das Weingut Esterhazy ausergewöhnlich gute Weine. Das Ziel des Weingutes ist es, bis im Jahr 2023 vollständig biologisch zu produzieren und sich Bio zu zertifizieren.
Region: Burgenland (Österreich)
Anbaufläche: 76 ha
Anbauweise: biologisch (noch nicht zertifiziert)
Kellermeister: Rob Krammer
