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Orange Wine online kaufen & etwas ganz besonderes ausprobieren

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Orange Wine, was ist das schon wieder neues?

 

So oder so ähnlich ist oft die Reaktion wenn man das erste Mal davon spricht oder einen dieser spannenden Weine empfiehlt.

 

Dabei ist das was im Moment als neuer, hipper Trend verkauft wird, eine der ältesten Arten der Weinbereitung. Früher gab es halt noch keine gekühlten oder beheizten Stahltanks, künstlichen Hefen, oder auch (fast) keine der unzähligen Möglichkeiten den Wein zu filtrieren. Was sich in Georgien über Jahrhunderte als DIE Art der Vinifizierung erhalten hat, ist, je nach Quelle und Glaubensrichtung, vermutlich über das italienische Friaul wieder in Zentral Europa angekommen.

 

Vereinfacht ausgedrückt wird hier eine Weißweintraube genauso behandelt wie eine Rotweintraube. Das Ergebnis ist auf Grund der Gerbstoffe eben die dunklere, Orange Farbe des Weines. Da die Verarbeitung an Rotweine angelehnt ist, sind Orange Weine als Speisebegleiter auch eher wie solche zu behandeln. Wer zum Beispiel ein Steak vom Grill zu einem Orange Wine probiert, wird begeistert sein über die Harmonie der Röstaromen des Fleisches und den Gerbstoffen und Tanninen des Weines, toll zu finden beim Georg Nigl - Orange 2017.

 

Solltest Du es genauer wissen wollen, was Orange Weine sind, kannst Du einfach weiterlesen.

 

Orange Wine – speziell in Farbe und Geschmack 

 

Orange Wine ist eine Weißweinart, die in der Maische vergoren wird. Sie kann auch im Mischsatz hergestellt werden und schmeckt besonders gut zu Fleisch, Hausmannskost oder Käse. Die Herstellungsart gleicht der eines Rotweins – am Ende ergibt das eine satte, orange Farbe. Um Orange Wine herzustellen, werden die weißen Trauben samt Schale vergoren. Dabei werden Farbstoffe und Tannine freigesetzt, wodurch eine orange Farbgebung entsteht. Der Orange Wein wird neben Rosé, Rot- und Weißwein als vierte Weinfarbe geführt und polarisiert ein wenig.

Orangener Wein verfügt über einen außergewöhnlichen Geschmack, der sich deutlich von herkömmlichen Weinen unterscheidet. Er ist oxidativ mit einer starken Textur und wird im naturnahen Verfahren ohne Schwefel abgefüllt. Auch untereinander können Orange Wines sich in ihrer geschmacklichen, optischen und olfaktorischen Ausprägung deutlich unterscheiden. Der leicht trübe Wein erinnert an Naturwein, obwohl es sich dabei nochmal um einen ganz anderen Weintypen handelt. Sicherlich ist ein Orange Wine nicht jedermanns Sache – dafür aber etwas ganz Besonderes.

 

Früh wusste man, was gut ist: Orange Wein mit Tradition

 

Traditionell wird der Orange Wine ähnlich wie der georgische Quevriwein durch Maischegärung in großen Tongefäßen hergestellt. Diese wurden bei der ursprünglichsten Form der Weinherstellung schon in der Antike in den Boden eingegraben und dort über Wochen belassen. Die aus Georgien stammende Tradition des Quevriweins ist bis heute überliefert und hat sich mittlerweile auch in Deutschland wieder verbreitet. Es gibt aber auch die Möglichkeit, Orange Wine in Fässern zu lagern. Durch die Maischegärung, die früher oft aus organisatorischen Gründen nicht zu vermeiden war, erhielt der Wein seinen einzigartigen Geschmack. Doch weil vor allem junge Weine immer beliebter wurden, versuchte man, diesen Vorgang zu vermeiden.

Heute hat man jedoch erkannt, dass grade dieser Geschmack das ist, was die Einzigartigkeit des Orange Wines ausmacht. Gezielt wird nun mit Merkmalen wie der Amphorenlagerung, der Verwendung von Naturwein oder Maischegärung gespielt, um Charakteristika einzeln oder kombiniert herauszuarbeiten.

 

Zurück zum Ursprung: Naturnahe und biologische Herstellung von Orange Wine

 

Im antiken Georgien kannte man noch keine gesundheitlichen Vorschriften und ohnehin steckte das Handwerkszeug der Winzermeister noch in den Kinderschuhen. Heute wird das altbewährte Verfahren von Winzern modern umgesetzt – eine ideale Möglichkeit, um guten Geschmack und biologischen Standard mit Modernität und dem aktuellen Zeitgeist zu verbinden. Auch der moderne, orangene Wein wird ohne künstliche Eingriffe konserviert, weshalb sich am Boden der Flasche Rückstände sammeln können. Dies ist also kein negatives Zeichen. Geschmacklich sowie olfaktorisch erinnert der Wein an einen Cider. Er ist fruchtig und leicht säuerlich, hat einen einzigartigen Abgang und kann sowohl bei Zimmertemperatur, als auch gekühlt getrunken werden. Besonders gut schmeckt Orange Wine zu Fleisch, deftigen Speisen und Käse.

Orange Wine liegt derzeit im Trend. Er wird meist von Winzern produziert, die eine naturnahe Herstellung aber auch eine Lebensweise im Einklang mit der Natur verfolgen. Das Feedback zum biologisch produzierten Wein fällt unter Experten wie „normalen“ Konsumenten stets gemischt aus. Da hilft nur eines: Erleben Sie den Orange Wine selbst und probieren Sie wie das traditionell hergestellte Produkt Ihrem Gaumen schmeichelt. Wir bieten Ihnen eine erlesene Auswahl an verschiedenen Orange Weinen an.

 

 Noch gut zu wissen:

 

Es gibt keine gesetzliche Regelung oder Definition für Orange Wein. Mit einem „Orange“ wird man laut jetziger Gesetzeslage nie und nimmer ein Qualitätswein Siegel bekommen. Auf der einen Seite natürlich Schade, gerade diese Siegel sind für viele Verbraucher, die sich nicht zu tief in die Welt der Weine einlesen wollen und lieber Ihren Wein genießen wollen eine willkommene Einkaufshilfe. Auf der anderen Seite lässt es den Winzern und Winzerinnen natürlich auch den oftmals entscheidenden Freiraum um neues zu probieren, altes und bewährtes weiter zu entwickeln und somit auch die Weinwelt nicht still stehen zu lassen, sondern den Prozess der Weiterentwicklung voran zu treiben.

Leider springen aber immer auch noch Weinmacher auf den Zug der Orange Wein Bewegung die dies nicht aus Überzeugung oder Liebe zum Produkt machen, sondern weil es gerade In ist. So mancher Wein, der früher nicht abgefüllt worden wäre, weil er halt einfach nicht gut gelungen war, wird als Orange verpackt und die vorhandenen Fehler als, „bei Orange gehört das aber so“ im Deckmantel der Unwissentheit von vielen Verbrauchern versteckt. Da dies aber trotzdem Fehler des Weines bleiben, werden sehr viele Weinfreunde, die es sich trauen einen Orange Wein zu probieren abgeschreckt und sind zu Recht der Überzeugung, dass man diese Art der Weine nicht trinken kann.

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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