Fuchs Jacobus - Menschel 2019
Direkter Fassabzug, unfiltriert abgefüllt, Kirsch- und Cassisgeschmack.
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| Weingut: | Weingut Fuchs Jacobus |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Nahetal |
| Rebsorte: | Frühburgunder |
| Ausbau: | Trocken |
| Alkohol in %: | 13 |
| Enthält: | Sulfite |
| Verschluss: | Korken |
| Zertifikate: | BIO, DEMETER, Vegan |
| Passt zu: | Steaks, Wildgerichten |
Ein voller, kräftiger Frühburgunder. Er wird unfiltriert abgefüllt und gibt seine Herkunft, den Steyerberg perfekt wieder. An der Nase und am Gaumen klare Kirsche, Cassis und schwarzer Tee. Ein idealer Speisebegleiter zu Wild- und Rindgerichten.
Weingut Fuchs-Jacobus
Auf der größten zusammenhängenden, nach Demeter-Richtlinien, bewirtschafteten Steilhangrebfläche Deutschlands baut die Winzerfamilie Fuchs-Jacobus ihre Weine an. Der Name kommt vom ehemaligen Winzerort Steyert. Dort wird in liebevoller Handarbeit Rebstock für Rebstock gehegt und gepflegt, um das beste Ergebnis in die Flasche zu bekommen. Da in den Steillagen Maschinen keinerlei Chance haben kann hier ohne Bedenken von Handarbeit gesprochen werden.
Im Keller wird ausschließlich mit Naturhefen gearbeitet und auch auf sonsige "Zugaben" konsequent verzichtet. Das besondere an den Steillagen ist die Bodenbeschafenheit, verwitterter Grünschiefer sorfgt für die mineralische Frische und die Klarheit des Geschmackes. Die Wurzeln graben sich bis zu 15 Meter tief in den Steyerberg um mit Nährstoffen und Wasser versorgt zu werden. Das die Weine der Winzerfamilie Fuchs-Jacobus ganz vorne mitspielen, zeigt sich beim Internationalen Bioweinpreis. 2018 beispielweise erziehlten diese 1x Großes Gold, 7x Gold und 3x Silber.
Region: Nahetal (Deutschland)
Anbaufläche: 15 ha
Anbauweise: biologisch-dynamisch (Demeter-Weingut)
Kellermeister: Torben Bosse
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