Fuchs-Jacobus - Cabernet Blanc 2021 Sofrei
| Weingut: | Weingut Fuchs Jacobus |
| Tipp: | ungeschwefelter Wein |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Nahetal |
| Rebsorte: | Cabernet Blanc |
| Ausbau: | Trocken, unfiltriert |
| Alkohol in %: | 12,5 |
| Verschluss: | Korken |
| Zertifikate: | DEMETER, Vegan |
| Passt zu: | asiatischer Küche |
Ein ungeschwefelter und unrfiltrierter Cabernet Blanc vom Schweppenhäuser Steyerberg. Duftet nach grüner Paprika, trotzdem herzhaft und fruchtig.
Für jeden der in die Welt der Naturweine einsteigen will ist dieser Cabernet Blanc vom Weingut Fuchs-Jacobus eine der besten Möglichkeiten überhaupt.
Weingut Fuchs-Jacobus
Auf der größten zusammenhängenden, nach Demeter-Richtlinien, bewirtschafteten Steilhangrebfläche Deutschlands baut die Winzerfamilie Fuchs-Jacobus ihre Weine an. Der Name kommt vom ehemaligen Winzerort Steyert. Dort wird in liebevoller Handarbeit Rebstock für Rebstock gehegt und gepflegt, um das beste Ergebnis in die Flasche zu bekommen. Da in den Steillagen Maschinen keinerlei Chance haben kann hier ohne Bedenken von Handarbeit gesprochen werden.
Im Keller wird ausschließlich mit Naturhefen gearbeitet und auch auf sonsige "Zugaben" konsequent verzichtet. Das besondere an den Steillagen ist die Bodenbeschafenheit, verwitterter Grünschiefer sorfgt für die mineralische Frische und die Klarheit des Geschmackes. Die Wurzeln graben sich bis zu 15 Meter tief in den Steyerberg um mit Nährstoffen und Wasser versorgt zu werden. Das die Weine der Winzerfamilie Fuchs-Jacobus ganz vorne mitspielen, zeigt sich beim Internationalen Bioweinpreis. 2018 beispielweise erziehlten diese 1x Großes Gold, 7x Gold und 3x Silber.
Region: Nahetal (Deutschland)
Anbaufläche: 15 ha
Anbauweise: biologisch-dynamisch (Demeter-Weingut)
Kellermeister: Torben Bosse
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